【基本】バターパン【シリーズ】
自分用覚え書き。
成形面倒だーと思ったら。
バターロールの生地を
丸めてそのまま型に詰めて焼くといいよー！
このレシピの生い立ち
本来コレはバターロール生地ですが
ロールするのを凄い面倒に感じたので
生地をそのまま型に詰めて焼くという暴挙に。
十分美味しいのでコレでいいと思います・・・
【基本】バターパン【シリーズ】
自分用覚え書き。
成形面倒だーと思ったら。
バターロールの生地を
丸めてそのまま型に詰めて焼くといいよー！
このレシピの生い立ち
本来コレはバターロール生地ですが
ロールするのを凄い面倒に感じたので
生地をそのまま型に詰めて焼くという暴挙に。
十分美味しいのでコレでいいと思います・・・
アプリでひらく作り方
- 1
材料一覧の上の方からHBに放り込む。
パン生地コースでひたすら一次発酵までやってもらいます。 -
- 2
ちなみに僕が普段使ってるデジタルスケールはこんなん！
0.01gまで量れる良い子です。数年越しの愛用品。 -
- 3
HBが頑張ってる間に鉄板にクッキングシートしいておきます。洗い物とか面倒なのでその上で全工程すませる事にします。
-
- 4
一次発酵終了。
こんな感じでもっちり出て来るので ガス抜きします。
ベンチタイム10分。（濡れ布巾かけて放置） -
- 5
ベンチタイム終了！好きな個数に割る。
この時型に詰めても良いし、詰めなくてもおっけー。
自由にしてください。 -
- 6
二次発酵。
濡れ布巾かけてオーブンの発酵機能で30（40）分。
暖かい室内や日当りの良い場所でも大丈夫！最悪室温でも！ - 7
もっちり膨むよ。
出したら即効オーブンを200度で余熱し始めます。 -
- 8
余熱してる間にドリュウル（残した溶き卵）を表面に塗ります。
面倒ならやらなくても！
でも塗ったらつやっと綺麗になるよ！ -
- 9
焼くのです。
オーブン下段！
180度！
20分〜25分！多分オーブンで差が出ます。
調節をお願いいたします・・・。 - 10
こうなります。
今回はパウンドケーキ型二個分！
標準サイズと思うけど、100均の紙型便利です。
伸し餅の型にも良いよ！ -
コツ・ポイント
ちょっと塩気のあるバターロールの生地です。
甘くはないのであしからず。ふわっとした良い感じのが出来上がるよー！
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