残った肉じゃがでコロッケ♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
オクラを入れたので粘りでモチっとしてます。シメジやしいたけや山芋（粗く叩いて）を足しても美味しいですよ・・・♪
このレシピの生い立ち
肉じゃがが多めに残ったので作ってみました。無理に残すことも・・・糸こんにゃくは取り出しました。
残った肉じゃがでコロッケ♪
オクラを入れたので粘りでモチっとしてます。シメジやしいたけや山芋（粗く叩いて）を足しても美味しいですよ・・・♪
このレシピの生い立ち
肉じゃがが多めに残ったので作ってみました。無理に残すことも・・・糸こんにゃくは取り出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋の中で残った肉じゃがのおだしの水分を煮詰めてつぶす。（もしおだしが多いときはおだしを取り出して下さい。）
-
- 2
ジャガイモを４等分に切ってレンジで３～４分チンする。（串がスッと通るぐらい）
これを①に入れて粗めにつぶす。 -
- 3
オクラはレンジで茹でて小口に切り、②に入れ混ぜる。
-
- 4
③を５等分にして小判型に丸める。
- 5
卵・小麦粉・牛乳を混ぜた卵液の中に④で形を整えたコロッケと浸す。
-
- 6
⑤にパン粉をまぶす。
- 7
油で揚げる。
-
コツ・ポイント
肉じゃがに味が付いているので軽く塩コショウを（お醤油をたらしてもいいかも♪）するだけでいいです。
卵液（卵・小麦粉・牛乳）は串カツ屋さんでこうしていたのでやり始めました。
つくれぽ
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