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田舎そば
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田舎そば-レシピのメイン写真

田舎そば

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

温たかくても、冷たくてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
妹が作ってくれたそばを基に作りました。

温たかくても、冷たくてもおいしいです。
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材料

4人分
  • そば 4人分
  • しょうゆ 大6
  • みりん 大3~4
  • 本だし 大1,5
  • なす 2本
  • 長ネギ 4本
  • 油揚げ 大1枚
  • しょうが、大根摩り下ろし。 適量
  • 胡麻油 適量
  • 水 4カップ
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作り方

  1. 1

    長ネギ白い所を斜め切り、青い所は、薄切り。なすは、適当1cm角。油揚げは、厚めの千切りにする。

  2. 2

    鍋に胡麻油をひき、野菜を炒める。

  3. 3

    2に調味料を合わせ水を入れる。
    少し煮る。味を見る。

  4. 4

    *青ねぎは、大根、生姜と同様薬味。
    お好みで白ゴマ入れてください。青じそもおいしいです。

コツ・ポイント

*つけ麺として、暖かいままでも、冷たくてもいいです。
*つけ麺にせず、このそばつゆで煮込んでもおいしくいただけます。

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2009/05/13 15:29に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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このレシピのキーワード

そば なす 大根 油揚げ しょうが 長ネギ

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