塩麹と昆布のポークソテー
Kawakamiｻﾝ @cook_40042924
私の読んでるブログのブロガーさんが、塩麹を塩こんぶと合わせて、さらに味わい深い調味料になったので、使ってみました。
このレシピの生い立ち
ブログに塩麹のレシピを載せてる方の調理法を参考に、アレンジして調理してみました。
塩麹と昆布のポークソテー
私の読んでるブログのブロガーさんが、塩麹を塩こんぶと合わせて、さらに味わい深い調味料になったので、使ってみました。
このレシピの生い立ち
ブログに塩麹のレシピを載せてる方の調理法を参考に、アレンジして調理してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩こんぶと塩麹を混ぜて塩昆布タレを作ります。
-
- 2
肉の周りに筋切りの切り込みを入れ、肉を軽くたたいた物に、１のタレを塗り置いておく。
-
- 3
玉ねぎを繊維を経ちきる様にスライスして甘みを出しやすく切ります。（写真の半分ぐらいの方がいいでしょう。）
-
- 4
大さじ１のサラダ油で、玉ねぎを薄茶色く色づく程度に焦がさない様に炒める。
玉ねぎ用の塩麹をからめてＯＫ。 -
- 5
フライパンにごま油をひき、中火で２の肉を焼きます。焦がさない様に中火でじっくり火を通します。
-
- 6
皿に４を敷き詰めた上に５を切って乗せ盛り付けてみました。(肉１枚切らずに皿に乗せ５を肉の上にかけ、ナイフとフォークでも）
-
コツ・ポイント
参考にしたブログのＵＲＬを書いときます。（すー太郎ホネリさんのブログです）
http://ameblo.jp/honeri/entry-11187129395.html
お料理と楽しい工夫の日々をブログにＵＰされています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18589873
