さっぱり肉じゃが
じゃがいもと玉ねぎの自然な甘さ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが実家から届いたので、たっぷりの玉ねぎと。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは乱切りにして水にさらし、玉ねぎはくし形切り。牛肉はひとくち大に切る。
- 2
こんにゃくは切って、下ゆでかお湯に浸けて臭みを抜いておく。
- 3
鍋で牛肉を炒め色が変わったら、水気を切ったじゃがいもと玉ねぎを加えて全体を交ぜる。
- 4
だし汁とこんにゃくを加えて煮立ったらアクを取りながら、じゃがいもに火が通るまで煮る。
- 5
★を加え、煮汁が染み込むようにお好みのとろとろ具合まで煮る。
コツ・ポイント
玉ねぎ多めで甘さを出してるので味付けをあっさりさせてます。ゆっくりと煮ること。牛肉の油だけで炒めるとさらに油分もカット出来ます。玉ねぎの半量あるいはこんにゃくをにんじんに変えたり、牛肉を豚肉にしたりお好みで。
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