茄子をヘタどりし半分にし、1cmほどでななめ切りにします。

玉ねぎは薄切りです。

豚肉は2、3cmにカットして調味料★を揉み込みます。

油をひき、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

豚肉を足し、中火で炒めて一旦取り出します。

残った油を中火で熱し、茄子を炒め
しんなりしたら、取り出した玉ねぎ、豚肉を加える。

●を加えで弱火にし充分に絡める。

完成。香りづけにバジルなどを。