ふっくらジューシーハンバーグ
ぽむえとわーる @cook_40180479
主人のお母さんからの秘伝のレシピです☆
このレシピの生い立ち
主人のお母さんからふっくらジューシーに仕上がるハンバーグレシピを教えていただいたので覚え書きに投稿させていただきました☆☆
ふっくらジューシーハンバーグ
主人のお母さんからの秘伝のレシピです☆
このレシピの生い立ち
主人のお母さんからふっくらジューシーに仕上がるハンバーグレシピを教えていただいたので覚え書きに投稿させていただきました☆☆
作り方
- 1
玉ねぎのみじん切りを耐熱ボウルに入れレンジで3分加熱し冷ましておく。
- 2
※の材料と玉ねぎをボウルで粘り気が出るまで混ぜる。
- 3
タネを成形し、中央をくぼませる。
フライパンに油大さじ１を引き、中火で焼く。 - 4
焼き目が付いたら裏返し、蓋をしても反面を焼く。真中に竹串を刺し透明な肉汁が出たら完成。
- 5
ハンバーグを焼いたフライパンへ☆の調味料を入れひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
２の工程の麩は水には戻さず細かくちぎって混ぜ込みました☆
生クリーム、粉ゼラチンを入れることによりジューシーな仕上がりになるそうです♪♪
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