普通にパスタをゆでる。

パスタをゆでている間に、えのき・しめじをごま油で炒める。
火が通ったら水菜を加える。

２とゆであがったパスタを炒めながら和える。
醤油・だしの素・ポン酢を加える。

よく混ざったら、ゆず胡椒とポン酢を加えて和え、盛り付ける。