サーモンフライの手作りタルタルソース添え

Name: サーモンフライの手作りタルタルソース添え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サーモン切り身 2切れ; 卵 1個; 小麦粉 大さじ2; パン粉 300cc; 塩胡椒 適量; 揚げ油 適量; マヨネーズ 大さじ3; ゆで卵 2個; ディルピクルス 2本; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1/4

ぴぃちゃん032 @cook_40142311

ピクルスをたっぷり使った手作りタルタルソースをたっぷりかけて。
このレシピの生い立ち
買うと少量で高いタルタルソースを、その都度使う分だけ、というかふんだんに使いたい分を手作りしました。

サーモンフライの手作りタルタルソース添え

ぴぃちゃん032 @cook_40142311

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材料

2人分

サーモン切り身 2切れ
卵 1個
小麦粉大さじ2
パン粉 300cc
塩胡椒適量
揚げ油適量
●タルタルソース
マヨネーズ大さじ3
ゆで卵 2個
ディルピクルス 2本
砂糖小さじ1
塩小さじ1/4

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作り方

1

卵をボールに割り、そこに小麦粉を加えてしっかりと泡立て器で混ぜ合わせる
2

卵と小麦粉がミックスされた液体にサーモン切り身をくぐらせ、次にパン粉をしっかり両面に着ける
3

190度に熱した油に投入。5分くらい経ったら裏返し、ピチピチと音が聞こえてきたら揚げ上がり、
4

ピクルスと卵をみじん切りにしたところへマヨネーズ、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせ、サーモンにかけて完成です。

コツ・ポイント

市販のものより味は薄めになります。その分たくさん食べても身体には安心です。

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つくれぽ

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ぴぃちゃん032 @cook_40142311

2018/07/13 20:27に公開

2016年現在4歳男子のパパ。朝食、お弁当、夕食をよく作るので、自分のメモとしてレシピを残し始めました。料理のモットーは「料理が出来上がった時には調理器具が全て洗いあがってる」基本、子供でも食べられるように唐辛子や胡椒を控えて、どうしても必要な時には最後に別鍋などで加えます。しかしなにぶん全て我流なもので、何かアドヴァイスなど頂ける方はよろしくお願いしますm(__)m

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