○をまぜてたれをつくる。豚肉を4cm幅に切り酒につける。（分量外）

フライパンに油をひき豚肉を焼く（あれば唐辛子の輪切り少量も）。
火が通ったら取り出す。

同じフライパンで長ねぎ、まいたけ、エリンギを炒める。全体に火が通ったら○をまぜたたれ＆豚肉を投入し一煮立ち。

お皿にご飯をもって、レタスをのせ、「行程４」の具を乗せ、上からコショウ（分量外）、大葉を振りかけて完成。