あさりとイカのナンプラー蒸し
tsuki☆cafё @cook_40112877
あさりとイカ、たっぷり野菜をバターとナンプラーで味付け♪香ばしくて、ワインにピッタリ☆魚介の旨みがギュッと詰まってます♪
このレシピの生い立ち
女子会メニューに、ジャガイモソースグラタンと一緒に作ったメニューです♪
女子会ってことで、美肌効果レシピにしました＾＾
あさりとイカのナンプラー蒸し
あさりとイカ、たっぷり野菜をバターとナンプラーで味付け♪香ばしくて、ワインにピッタリ☆魚介の旨みがギュッと詰まってます♪
このレシピの生い立ち
女子会メニューに、ジャガイモソースグラタンと一緒に作ったメニューです♪
女子会ってことで、美肌効果レシピにしました＾＾
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①あさりは砂抜きし、イカは適当な大きさにカットする。
野菜は大きめにカットし、にんにくはスライスに。 -
- 2
②フライパンにサラダ油とにんにく、刻んだアンチョビを加えて弱火にかける。にんにくの香りをじっくりと引き出す。
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- 3
③にんにくの香りが出たら、あさりを加えて軽く炒める。
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- 4
④イカと野菜類、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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- 5
⑤あさりの口が開いたら、最後にバターとナンプラーを加え、軽く混ぜて完成。
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コツ・ポイント
あさりの塩加減と、アンチョビの塩加減をみて、ナンプラーの量を調整してください。
他の食材で塩分がしっかりつくので、バターは無縁バターの方が良いと思います^^;
最後にレモン果汁を加えると、さっぱりとした仕上がりになりますよ♪
つくれぽ
イートムキッチンスタジオ主宰管理栄養士、調理師、フードスペシャリスト☆クックパッド料理教室 薬院一丁目教室☆https://cookstep.cookpad.com/schools/8975毎日の‘食べること’をオイシク・タノシク・健康にするためのお料理教室の他、外部の料理講師やヘルシーメニューの提案（病院、飲食店）、食事・ダイエット指導など、『料理と栄養』をテーマに活動中です☆
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