正統派の＊ベイクドチーズケーキ
シンプルなベイクドチーズケーキですが、濃厚で美味しいです。混ぜて焼くだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
正統派のチーズケーキとして、昔から作っているレシピです。厚めに焼きたい時は15cmの型で焼きます。レモンの皮は入れた方が美味しいですが、入れなくてもOKです。タルトで作ってもＯＫです。画像をＵＰしました（2014/1/27)
正統派の＊ベイクドチーズケーキ
シンプルなベイクドチーズケーキですが、濃厚で美味しいです。混ぜて焼くだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
正統派のチーズケーキとして、昔から作っているレシピです。厚めに焼きたい時は15cmの型で焼きます。レモンの皮は入れた方が美味しいですが、入れなくてもOKです。タルトで作ってもＯＫです。画像をＵＰしました（2014/1/27)
作り方
- 1
○ビニール袋にビスケットを入れ、麺棒で叩いて細かく砕いてから、バターを加え混ぜ合わせておく（スポンジでも）
- 2
オーブンシートを敷いた型の底に1を敷き、冷やし固めておきます。
- 3
柔らかくしたクリームチーズをよく練り、砂糖を加え更によく混ぜます。
- 4
3に卵を3回位に分けて加えていき、泡立て器でよくかき混ぜ★を順番に加え混ぜます。●の粉類をふるいながら入れ混ぜ合わせます
- 5
最後に溶かしバターを加えよく混ぜ合わせ、2の型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで45～50分焼きます。
- 6
竹串を中心に挿して何もついてこなかったらＯＫです。焼き色はお好みであまり焦がしたくない時は途中でアルミを被せて下さい
- 7
オーブンから取り出し、網にのせ粗熱を取ります。冷蔵庫で冷やします。＊粗熱が取れてから型から外してください。
- 8
当日より、一日経った方がしっとりとしてより美味しくなります。
- 9
クリームチーズを250gで作る時は、砂糖を１０ｇ増やして焼いて下さい。焼き時間は若干長くして下さい。
- 10
3*クリームチーズのフィルムを剥がし、耐熱ボウルに入れ、ラップをして、レンジに1分弱かけます(500Ｗレンジ)
- 11
4*粉のふるいは茶こしを使うと簡単です。●簡単に作れる様にクリチの分量を変更しました。
- 12
ボトムはクラッカーやオレオ等、お好きな物をお使い下さい。薄くなりますが無しでもOKです。画像は無しで焼いています。
コツ・ポイント
家庭のオーブンによって焼き時間が若干変わってきます。様子を見ながら焼いて下さい。
ジャムは水を少し加えて、漉してから刷毛で塗って下さい。塗らなくてもOKです。250gで作る時の生クリームは同量でOKです。コーンスターチ→全量薄力粉でもOK
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