ほっくりポテトグラタン
クックRJGESC☆ @cook_40094270
簡単手作りで濃厚だけどあっさりなホワイトソースにポテトとチーズで美味しいに決まってる♡
このレシピの生い立ち
ジャガイモを安く買えたので、洋風のおかずにしたいと思い思いつきました。
ほっくりポテトグラタン
簡単手作りで濃厚だけどあっさりなホワイトソースにポテトとチーズで美味しいに決まってる♡
このレシピの生い立ち
ジャガイモを安く買えたので、洋風のおかずにしたいと思い思いつきました。
作り方
- 1
鍋を中火から弱火にし、バターを入れて溶けたら小麦粉を加えて炒める。
- 2
1がひとかたまりになったら、バター&小麦粉のひとかたまりと同量の牛乳を加えてのばす。
- 3
2がのびたら、また同量の牛乳を加えてのばす。この繰り返し。だんだんなめらかになってきたら残りの牛乳を一気に加えて混ぜる。
- 4
塩、胡椒で好みの味にして、一度沸騰させて火を止める。これでホワイトソースの完成！
- 5
ジャガイモは皮を剥き、5mm〜1cm厚さに切り、少し水につけておく。耐熱皿に入れて600wで3分チンする。
- 6
グラタン耐熱皿に5のジャガイモを並べ、その上に作ったホワイトソース半分をかける。（残った半分はジップロックに入れて冷凍）
- 7
パン粉、チーズをかけて、200℃に余熱しておいたオーブンで15〜20分焼く。（オーブンない方はトースターで焦げ目がつくまで焼く。）
コツ・ポイント
ホワイトソースは焦げやすいので、厚手鍋がオススメ。もちろんフライパンでも大丈夫。焦げの心配がある方は弱火で作ってください。
残ったホワイトソースは冷凍しておいて、次回使ってください^_^
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kikuzo- -
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