油揚げを切る。5枚100円くらいの薄いものではなく、2枚100円くらいのもののほうが食べ応えがあり、おいしく出来ます。

ねぎを斜めに薄く切る。

なべにねぎと油揚げを入れ、材料が隠れるくらいの水を入れる。

なべにめんつゆを入れる。