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健康法師の 人参の葉味噌
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健康法師の 人参の葉味噌-レシピのメイン写真

健康法師の 人参の葉味噌

もとし
もとし @cook_40034405

ちょっぴりほろ苦くておいしい~~!

ご飯がススンデ困ります。
田楽や生野菜につけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
葉つき人参の葉があまりにおいしそうだったので

作りました。

ちょっぴりほろ苦くておいしい~~!

ご飯がススンデ困ります。
田楽や生野菜につけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
葉つき人参の葉があまりにおいしそうだったので

作りました。

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健康法師の 人参の葉味噌

もとし
もとし @cook_40034405

ちょっぴりほろ苦くておいしい~~!

ご飯がススンデ困ります。
田楽や生野菜につけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
葉つき人参の葉があまりにおいしそうだったので

作りました。

ちょっぴりほろ苦くておいしい~~!

ご飯がススンデ困ります。
田楽や生野菜につけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
葉つき人参の葉があまりにおいしそうだったので

作りました。

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材料

  • 人参の葉 100グラム
  • 味噌 1カップ
  • 砂糖 4分の3カップ
  • 酒 2分の1カップ
  • サラダ油 大匙2
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作り方

  1. 1

    人参の葉は洗って水切り。みじん切りにし、サラダ油で炒める。

    • 健康法師の 人参の葉味噌作り方1写真
  2. 2

    このくらい炒まったら、酒を入れて1分ぐらい煮詰め、

    • 健康法師の 人参の葉味噌作り方2写真
  3. 3

    砂糖と味噌を入れてよく炒める。

    • 健康法師の 人参の葉味噌作り方3写真
  4. 4

    砂糖は分けて入れて好みの味にしする。冷めると甘さを感じにくくなるので、ここでは少し甘いな、というぐらいに。

  5. 5

    味見をして、冷めたら瓶に入れて保存する。

  6. 6

    これはアジのムニエルにかけています。

    • 健康法師の 人参の葉味噌作り方6写真

コツ・ポイント

いためるとき、全部に油がいきわたる様に、よく炒めてください。

砂糖と味噌の量は目安です。

お味噌によっても違います。

お好みの量、入れてください。

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もとし
もとし @cook_40034405
2009/05/11 07:48に公開
もっと手抜きできないかと日夜考えている、怠け者主婦です。味を変えずに手抜きする方法を考えること創作料理や、ケーキのデザインを考えること が好きです。
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このレシピのキーワード

人参葉 酒 味噌

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