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山芋いり出し巻き卵
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山芋いり出し巻き卵-レシピのメイン写真

山芋いり出し巻き卵

naーちゃん
naーちゃん @cook_40040198

ふわ・もち・とろの食感です
このレシピの生い立ち
居酒屋さんに行ったときに食べて
美味しい!
これはうちでも再現してみなければと作ってみました

ふわ・もち・とろの食感です
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居酒屋さんに行ったときに食べて
美味しい!
これはうちでも再現してみなければと作ってみました

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山芋いり出し巻き卵

naーちゃん
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ふわ・もち・とろの食感です
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居酒屋さんに行ったときに食べて
美味しい!
これはうちでも再現してみなければと作ってみました

ふわ・もち・とろの食感です
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居酒屋さんに行ったときに食べて
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材料

2人分
  • 卵 3個
  • 山芋(長芋) 5~4cm
  • 白だし 大匙1
  • 水 大匙3
  • 醤油 少々
  • サラダ油 大匙1
  • 大根おろし 適宜
  • ネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    卵と摩り下ろした山芋を混ぜます。
    白だし、水、を入れて卵をきるように混ぜます
    味を見て醤油を足します

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して卵液の3分の1を流し入れかき混ぜて半熟にしてフライ返しとお箸で手前に巻きます

  3. 3

    フライパンの空いたところに卵液を薄く入れて巻きます。これを液がなくなるまで繰り返します
    (3回くらい)

  4. 4

    大根おろしとねぎをトッピングします

コツ・ポイント

中火くらいで手早く巻きましょう
画像はなめたけをトッピングしてますが
お好みで結構です

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naーちゃん
naーちゃん @cook_40040198
2009/05/09 00:41に公開
毎日、晩酌が欠かせない我が家。子供たちも社会人となり、最近は夫婦二人だけの食卓が増えました。二人だとお料理も余りがちでも盛り付けを工夫して残り物も美味しそうにと心がけています。また気の会った仲間とホームパーティーをして自慢の料理を持ち寄ったりレシピ交換したりして友達と楽しんでいます飲んで食べてが大好きな我が家、愛犬の散歩とウォーキングでダイエット&健康管理にも心がけています
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このレシピのキーワード

だし巻き卵 ねぎ 大根おろし 卵 山芋

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