山芋いり出し巻き卵

naーちゃん
naーちゃん @cook_40040198

ふわ・もち・とろの食感です
このレシピの生い立ち
居酒屋さんに行ったときに食べて
美味しい！
これはうちでも再現してみなければと作ってみました

山芋いり出し巻き卵

★とも's cooksnap of when they made 山芋いり出し巻き卵.
naーちゃん
naーちゃん @cook_40040198

ふわ・もち・とろの食感です
このレシピの生い立ち
居酒屋さんに行ったときに食べて
美味しい！
これはうちでも再現してみなければと作ってみました
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材料

2人分
  1. 卵 ３個
  2. 山芋（長芋） ５～４cm
  3. 白だし 大匙１
  4. 水 大匙３
  5. 醤油 少々
  6. サラダ油 大匙１
  7. 大根おろし 適宜
  8. ネギ 適宜

作り方

  1. 1

    卵と摩り下ろした山芋を混ぜます。
    白だし、水、を入れて卵をきるように混ぜます
    味を見て醤油を足します

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して卵液の３分の１を流し入れかき混ぜて半熟にしてフライ返しとお箸で手前に巻きます

  3. 3

    フライパンの空いたところに卵液を薄く入れて巻きます。これを液がなくなるまで繰り返します
    （３回くらい）

  4. 4

    大根おろしとねぎをトッピングします

コツ・ポイント

中火くらいで手早く巻きましょう
画像はなめたけをトッピングしてますが
お好みで結構です
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naーちゃん
naーちゃん @cook_40040198
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毎日、晩酌が欠かせない我が家。子供たちも社会人となり、最近は夫婦二人だけの食卓が増えました。二人だとお料理も余りがちでも盛り付けを工夫して残り物も美味しそうにと心がけています。また気の会った仲間とホームパーティーをして自慢の料理を持ち寄ったりレシピ交換したりして友達と楽しんでいます飲んで食べてが大好きな我が家、愛犬の散歩とウォーキングでダイエット＆健康管理にも心がけています
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