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15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1
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15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1-レシピのメイン写真

15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1

つっちぃのアトリエ
つっちぃのアトリエ @cook_40046771

抹茶がほのかに香る甘酸っぱいチーズケーキです☆作り方もほんとに簡単♪是非、皆さんのレシピに加えて頂けたら嬉しいです^^
このレシピの生い立ち
ママン(お母さん)のチーズケーキからアレンジを加えていきました。

抹茶がほのかに香る甘酸っぱいチーズケーキです☆作り方もほんとに簡単♪是非、皆さんのレシピに加えて頂けたら嬉しいです^^
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ママン(お母さん)のチーズケーキからアレンジを加えていきました。

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15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1

つっちぃのアトリエ
つっちぃのアトリエ @cook_40046771

抹茶がほのかに香る甘酸っぱいチーズケーキです☆作り方もほんとに簡単♪是非、皆さんのレシピに加えて頂けたら嬉しいです^^
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ママン(お母さん)のチーズケーキからアレンジを加えていきました。

抹茶がほのかに香る甘酸っぱいチーズケーキです☆作り方もほんとに簡単♪是非、皆さんのレシピに加えて頂けたら嬉しいです^^
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材料

直径15cmの型1台分
  • クリームチーズ(柔らかくしておきます) 250g
  • 発酵バター(柔らかくしておきます) 25g
  • グラニュー糖 80g
  • 小麦粉(ふるっておきます) 10g
  • 抹茶パウダー(ふるっておきます) 10g
  • 卵(M)(溶いておきます) 3個
  • ヨーグルト 10g
  • 生クリーム(47%) 250cc
  • レモン汁 28cc
  • 塩 1g
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作り方

  1. 1

    材料を用意します。

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方1写真
  2. 2

    クリームチーズはラップしてレンジでチンして柔らかくします(温めすぎないように注意して下さい)。

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方2写真
  3. 3

    クリームチーズをボウルに移して、柔らかくしたバターを加えます。空気が入らない様に終始ゴムベラで丁寧に混ぜていきます♪

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方3写真
  4. 4

    綺麗に混ざったら、次はグラニュー糖を加えます。。

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方4写真
  5. 5

    次は薄力粉。。

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方5写真
  6. 6

    抹茶パウダー。。

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方6写真
  7. 7

    そして、卵を4回程度に分けて混ぜていきます(一気に入れないで下さい)。

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方7写真
  8. 8

    ヨーグルトを加えて、、

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方8写真
  9. 9

    生クリームを加えて、、

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方9写真
  10. 10

    レモン汁を加えていきます。ここでは、皆さんのお好みでレモン汁の量を調節して下さい^^

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方10写真
  11. 11

    最後、塩を加えて調味します♪もし甘みがほしければ、グラニュー糖を加えて下さい♪

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方11写真
  12. 12

    ボウルにザル、又は漉し機を用意して漉します。

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方12写真
  13. 13

    こんな感じです♪

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方13写真
  14. 14

    生地が出来上がりました^^

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方14写真
  15. 15

    型にバターをまんべんなく塗ります。

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方15写真
  16. 16

    粉をふりかけて、余計な粉を落とします。

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方16写真
  17. 17

    工程14を工程16に加えていきます。

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方17写真
  18. 18

    これを160℃のオーブンに入れて約1時間5~10分焼きます☆

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方18写真
  19. 19

    1時間経つと型からはみ出る位膨らみます。

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方19写真
  20. 20

    外に出して金箸などで生地に刺し、何も、、又はほとんど付いて来なければ焼き上がりです^^

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方20写真
  21. 21

    しっかりと冷まして、お好きな大きさにカットして、出来上がりです☆

    • 15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその1作り方21写真

コツ・ポイント

このレシピはとても簡単です☆、大きなボウルにクリームチーズを入れてから、硬い物から順番に液体の柔らかいものという要領で加えていけば出来上がる生地です♪ポイントは、卵を加える時は数回に分ける事と、終始ゴムベラを使い空気を含ませず混ぜる事です。

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つっちぃのアトリエ
つっちぃのアトリエ @cook_40046771
2009/05/05 19:45に公開
京都で、小さなビストロを経営してます♪Bistro LE SINGE(ビストロ ル・サンジュ)〒6008405京都府京都市下京区万寿寺通高倉西入万寿寺中之町68番地TEL 075-741-7368少し手間のかかるレシピもありますが、メモがわりとブログ用で利用しています。お料理は楽しむもの☆これをモットーで日々美味しいお料理を研究してます(>.<)y-~☆
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このレシピのキーワード

ケーキ 抹茶 生クリーム クリームチーズ 卵 ヨーグルト 小麦粉

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