①かつおを食べやすい一口大にカットします。（お刺身のように切ってください）

②生姜は皮をむいてすりおろします。ネギは細かくみじん切りにします。にんにくは瓶詰めなどでもOK。すりおろします。

③②と☆の調味料全てを混ぜ合わせます。味を見て薄いようなら塩で調整して、こしょうで整えます。

タッパー、もしくはバットなどに①を並べて③を回しかけます。香味野菜がかつおの上に満面なく乗るようにならします。

その上からラップを密着させるように置きます。さらにタッパーのフタをして、冷蔵庫で冷やします。