【常備菜】大根の葉のふりかけ

【常備菜】大根の葉のふりかけ

みぽみぽ☆ @cook_40174786

ご飯の上にかけるだけでなく卵焼きに入れたり、豆腐にかけたりいろんなものに使えます(^-^)/
このレシピの生い立ち
大根の葉が栄養満点と知り、食べやすい食べ方はないかと思い作りました。

ご飯の上にかけるだけでなく卵焼きに入れたり、豆腐にかけたりいろんなものに使えます(^-^)/
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大根の葉が栄養満点と知り、食べやすい食べ方はないかと思い作りました。

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ご飯の上にかけるだけでなく卵焼きに入れたり、豆腐にかけたりいろんなものに使えます(^-^)/
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大根の葉が栄養満点と知り、食べやすい食べ方はないかと思い作りました。

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材料

３～４人分

大根の葉１本分
塩小さじ1
塩昆布ひとつまみ
胡麻油大さじ１
すりごま大さじ２

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作り方

1

大根の葉をよく洗い、みじん切りにする。
2

切った葉を塩で揉んで15分ほどおく。
3

しんなりしたら、葉を手で絞り水気をきる
4

フライパンに胡麻油を温めて大根の葉を入れて炒める
5

しんなりしたらフライパンから取り出す。
(私は保存用のタッパーへ)
6

そこに粉末だし、塩昆布、すりごまを入れて冷ましたらでかきあがり

コツ・ポイント

かぶの葉でももちろんおいしいです。手で絞る時にしっかり絞るとえぐみが少なくなりより食べやすいと思います

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