深めの鍋でパスタをゆでる。

鍋に水を入れチキンブイヨンを加えて一煮立ちさせる。

②にバターを加えて泡だて器でかき混ぜながら乳化させる。

③にサフランを加えて色を出し、塩・こしょうをして味を調え、弱火にかけて温めておく。

フライパンに食べやすい大きさに切ったアスパラガスを入れて炒め、しんなりしてきたらほたての貝柱を加えて火を通す。

茹で上がったパスタを⑤に加え④のソースをあえてできあがり。