大人の納豆
B_C_M @cook_40129145
いんげんの辛味炒めと納豆の和え物
このレシピの生い立ち
さやいんげんは緑黄色野菜に分類されているから油との相性が良いって言うし
豆板醤は加熱することで旨味が引き出されるって言うし
マヨと混ぜて炒めれば跳ねにくいと思った
大人の納豆
いんげんの辛味炒めと納豆の和え物
このレシピの生い立ち
さやいんげんは緑黄色野菜に分類されているから油との相性が良いって言うし
豆板醤は加熱することで旨味が引き出されるって言うし
マヨと混ぜて炒めれば跳ねにくいと思った
アプリでひらく作り方
- 1
使用したさやいんげん
さやいんげんを洗う
-
- 2
ヘタの部分を折って優しく引っ張り筋が無いか確認
有るなら取り除く
反対側の筋も取り除く無いならそのまま使う
-
- 3
今回は無いタイプだったのでそのまま使った
納豆の粒の大きさに合わせるように自分が食べやすいと思う大きさにカット
- 4
フライパンにマヨネーズと豆板醤を投入して菜箸で混ぜる
火をつける
豆板醤マヨがプツプツしだしたら弱火
- 5
そこにさやいんげんを入れて好みの加減まで炒める
納豆と一緒に器に盛る
- 6
物足りないなら
この時点で納豆付属のタレか醤油か麺つゆ等を少々ご飯に乗せてもOK
以上
- 7
ヤス@武州川崎様のレポより
後の味付け無しで
カレーのトッピングにも合うそうです -
- 8
平野由南（ひらのゆな様のレポより
お酒のお供にも良さそう♪とのこと
かもね、かもね、そうかもね -
コツ・ポイント
・さやいんげんの状態や太さに合わせた下処理をしておく(筋があるなら取り除く、太い物は下茹で 等)
・マヨを炒め用の油&味付けの補助として使う
・豆板醤が焦げやすいので炒めは弱火
・豆板醤は案外塩分があるので物足りなくても後の味付けは程々に
つくれぽ
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