鍋に野菜生活ジュースを入れ、沸騰させないように弱火にかけ時々かき混ぜる。
ゼラチンの溶ける40～50℃に温めていく。

鍋の周り1cmがうっすら色が変わってきたくらいが、40～50℃前後の目安。
※沸騰させないようにする。

鍋に粉ゼラチンを振り入れ、ゴムベラなどでかき混ぜる。
泡立たないよう静かにタッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

モッツァレラチーズの水気を切る。

プチトマトをしっかりと洗い、ヘタを取って半分に切る。

固まった野菜生活ゼリーを、一口サイズに切る。
※今回使用した量は野菜ゼリーの半分弱。好みで量は調整を。

トマト、ゼリー、モッツァレラチーズ、生ハムを盛り付ける。
オリーブオイルとブラックペッパー、スパイスソルトをかける。