下準備: 材料は全て量り、バターは使う1時間前に冷蔵庫から出しておいて柔らかくしておき、小麦粉はふるっておく。

バターを白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を加えてさらに砂糖のザラザラがほぼなくなるまで混ぜる。

卵を割り入れ、バニラエッセンスとともに混ぜ合わせる。小麦粉を加え、ゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3をラップで包み、冷蔵庫で30分から1時間程冷やす。オーブンシートの上に生地をのせ、生地の上にもう1枚かぶせる。

オーブンシートの上から生地を麺棒で厚さ3〜5mmにのばす。小麦粉(分量外)をつけた丸型で型抜く。

オーブンシートごと5を天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで8〜10分表面がきつね色になるまで焼く。