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鶏肉とナスのチリソース煮
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鶏肉とナスのチリソース煮-レシピのメイン写真

鶏肉とナスのチリソース煮

桜かれん
桜かれん @cook_40176133

しっとり柔らか胸肉とトロトロのナスが美味しい♪
このレシピの生い立ち
淡泊な胸肉をしっとりボリュームのあるおかずに☆

しっとり柔らか胸肉とトロトロのナスが美味しい♪
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鶏肉とナスのチリソース煮

桜かれん
桜かれん @cook_40176133

しっとり柔らか胸肉とトロトロのナスが美味しい♪
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淡泊な胸肉をしっとりボリュームのあるおかずに☆

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1/2枚
  • ナス 2本
  • ☆ネギ 5センチ位
  • ☆玉ねぎ 1/4個
  • ☆生姜 1片
  • ☆にんにく 1片
  • ★水 1カップ
  • ★ケチャップ 大さじ2~3
  • ★鶏ガラスープ顆粒 大さじ1
  • ★中華スープ顆粒 小さじ1/2
  • ★オイスターソース 小さじ1/2
  • ★豆板醤 小さじ1/2
  • ★醤油 小さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ2
  • 小麦粉 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 酒 小さじ1/2
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にそぎ切りにし酒をまぶしておく。ナスはラン切りにして水にさらしレンジで3分程加熱しておく。

  2. 2

    ☆をすべてみじん切りにしてフライパンを熱し炒め、香りがたったら小麦粉をまぶした鶏肉、ナスを炒める。

  3. 3

  4. 4

    具材に火がほぼ通ったら★を合わせて入れ、少し煮る。

  5. 5

    一旦火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ入れ混ぜて、火をつけて少し煮、仕上げにごま油を回しいれて完成★

コツ・ポイント

ネギや生姜の薬味野菜はたっぷり入れると美味しいです★残ったソースはオムレツにかけて食べたりすると無駄なしです(・∀・*)

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桜かれん
桜かれん @cook_40176133
2009/05/14 11:54に公開
料理苦手主婦でも出来る簡単レシピばかりです (・∀・*)        
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このレシピのキーワード

煮物 なす ねぎ にんにく 酒 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ しょうが 鶏胸肉

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