カリカリじゃこと長いもの冷奴

Name: カリカリじゃこと長いもの冷奴
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 １丁; 長いも ５ｃｍ位; 万能ネギ 適量; ●ちりめんじゃこ（orしらす） 大さじ２～３; ●ごま油 大さじ１; めんつゆ（３倍濃縮）orしょうゆ、ポン酢など 適量; わさびorしょうがのすりおろし 適量

ジョンリークッカー @cook_40037249

ごま油でカリカリになったじゃこと、長いもの千切りで、食感が楽しい冷奴です♪
このレシピの生い立ち
長いもの千切りにめんつゆ、冷奴にもめんつゆをかけて食べるのが大好き♪冷蔵庫にあったじゃこをかりっかりにして、ぜ～んぶ合わせたら、食感も楽しい冷奴になりました！

カリカリじゃこと長いもの冷奴

ジョンリークッカー @cook_40037249

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材料

2人分

豆腐１丁
長いも５ｃｍ位
万能ネギ適量
●ちりめんじゃこ（orしらす）大さじ２～３
●ごま油大さじ１
めんつゆ（３倍濃縮）orしょうゆ、ポン酢など適量
わさびorしょうがのすりおろし適量

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作り方

1
小鍋に●を入れ、中弱火位で、４分位、シュワシュワ音が小さくなって、こんがりカリッとするまで炒めて、火からおろす。
2

長いもを、千切りにする。万能ネギは、小口切りにする。
3

お皿に、お豆腐を盛り、長いも・ネギ・じゃこを油ごとのせる。
4

好みで、めんつゆ、わさびをかけて、どうぞ。。。
5
2010.6.5話題入りさせて頂きました！皆様ありがとうございます♪

コツ・ポイント

カリカリじゃこは、シラスでもＯＫです。とにかく、焦がさないように、弱火でじっくり炒めてください。３倍濃縮のめんつゆ＆わさびが、私的にヒット♪なんですが、そこらへんは、お好みで、お好きなように召し上がってくださいね☆

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つくれぽ

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ジョンリークッカー @cook_40037249

2009/05/14 11:51に公開

お笑い大好きな15歳息子と旦那の3人暮らし♪気ままに茅ヶ崎で自営業やってます☆梅たまご同好会会員♪趣味でドラムを♪体力維持の為(笑)、ランニングをやってます☆ 還暦にフルマラソン出場が目標♪ 不器用な人間ですゆえ、つくれぽ掲載遅くなりがちで、ほんとスンマセン┏(ﾟ益ﾟ)ゞ名前長いんで(^_^;)ジョンでもクッカーでもなんでもお好きに呼んでくださいまし！

このレシピのキーワード

冷奴しらすじゃここねぎ豆腐しょうが山芋わさび

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