フライパンで少量の油を熱して、ほぐしたまいたけを炒める。

まいたけがしんなりしたら、オイスターソースを加える。

そこに軽く溶いた玉子を流してお箸で一周混ぜ、蓋をして火を止めて30秒･･･

お皿に盛って出来上がり～☆
写真はパプリカを振っています。なくても全然問題な～し！