我が家の博多水炊き鍋

Name: 我が家の博多水炊き鍋
Yield: 3〜4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 九州産鶏骨付きぶつ切り 500g; 昆布だし水 適量; お好み野菜ときのこ お好み; ポン酢 柚子胡椒 お好み; うどん玉 2袋

クック☆やーっ！ @cook_40133464

福岡県

博多水炊きは鶏のスープが美味しい。鶏肉も野菜も味がある！ほっこりお肉と野菜をポン酢＋柚子胡椒でさっぱり！うまかよ〜♪
このレシピの生い立ち
義理の母から手作りのポン酢を頂いたので水炊きにしました！

我が家の博多水炊き鍋

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材料

3〜4人前

九州産鶏骨付きぶつ切り 500g
昆布だし水適量
お好み野菜ときのこお好み
ポン酢柚子胡椒お好み
うどん玉 2袋

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作り方

1
鍋に水をはり昆布を浸しておきます(昆布だし水)
2

❶の鍋に適量の水を足し沸騰してきたら鶏肉を炊きながらアクを丁寧に取ります。沸騰したら昆布は外に出します
3
鶏肉をじっくり煮込み脂が浮いてきて黄金色からうっすら白く透明なスープになります
4
❸の鍋をカセットコンロに移動(火傷注意)お好みの野菜、きのこと一緒に水炊き鍋。ポン酢と柚子胡椒でいただきます
5

コツ・ポイント

博多水炊きは最初に鶏のスープを味わいます！

我が家はキャベツを入れます！博多の老舗水炊き専門店はキャベツなんです！

今回の〆はうどんにしました♪

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つくれぽ

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クック☆やーっ！ @cook_40133464

2016/12/18 10:37に公開

福岡県

cookpadアプリを検索して楽しむことが日課です🎶我が家は妻(パート)とトイプー(オス15歳)就職して一人暮らしの娘がいます料理で楽しくストレス発散！趣味？夜勤明け&休日は🍳ほぼ買い物から調理まで自然と昔から夕飯担当🍽️「食」は健康元気の源！旬と新鮮食材にはこだわりあり！🥦🐟🥩食卓の時間と家族の笑顔が大好きな会社員(シフト制)そして山笠のぼせ！美味しいお気に入りのレシピは、またまた食べたくなるリピート傾向😋よろしくお願いいたします👨‍🍳

このレシピのキーワード

鍋キノコゆでうどん

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