姜葱醤香るふわふわ肉団子スープ

Name: 姜葱醤香るふわふわ肉団子スープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ミンチ(ムネ) 250g; 大豆のお肉(乾燥) 1パック; 絹ごし豆腐 小さいパック一丁; 木綿豆腐 小さいパック一丁; 姜葱醤(ジャンツォンジャン) 適当; コンソメ 気持ち程度; ナツメグ(あれば) 適当; 塩コショウ 適当; パン粉 適当; 卵 1個; しめじ 1/2パック; 白菜またはキャベツ 3枚; にんじん 1/4本; 春雨 20g（あれば）; 卵 1個（お好みで）; 片栗粉 大さじ1; 水 600ml; 鶏ガラスープの素 小さじ2; 醤油 小さじ2; ごま油 小さじ1; 黒こしょう 少々

Ying Shen Meng @cook_113956930

姜葱醤の生姜とねぎの香りを活かした、中華風のふわふわ肉団子スープにするのが最高に合いそう！大豆のお肉も入ってるから、重たくなりすぎないのもいいよ(*^^*)
今回は肉団子を焼かずに、スープでふんわり仕上げる( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

姜葱醤香るふわふわ肉団子スープ

Ying Shen Meng @cook_113956930

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材料

2人分

肉だんごのタネ
鶏ミンチ(ムネ) 250g
大豆のお肉(乾燥) 1パック
絹ごし豆腐小さいパック一丁
木綿豆腐小さいパック一丁
姜葱醤(ジャンツォンジャン) 適当
コンソメ気持ち程度
ナツメグ(あれば) 適当
塩コショウ適当
パン粉適当
卵 1個
野菜、きのこ類
しめじ 1/2パック
白菜またはキャベツ 3枚
にんじん 1/4本
春雨 20g（あれば）
卵 1個（お好みで）
調味料
片栗粉大さじ1
水 600ml
鶏ガラスープの素小さじ2
醤油小さじ2
ごま油小さじ1
黒こしょう少々

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作り方

1

肉団子のタネはハンバーグのやり方と同じ方法で纏める。
2

肉団子のタネが柔らかい場合は片栗粉を加え、スプーンで丸める。
3

鍋に水・鶏ガラスープの素・醤油を入れ、野菜ときのこを加えて2〜3分煮る。
4

沸騰しすぎないようにし、肉団子をスプーンでそっと落とす。
5

弱めの中火で8〜10分煮て、中心まで火を通す。
6

ごま油と黒こしょうを加えて仕上げる。

コツ・ポイント

①もっとふわふわにしたい場合は、タネに豆腐を少量加える。ただし、柔らかくなりすぎたら片栗粉で調整してね(*^^*)
②食べ応えを増やしたい → 春雨を入れる。
③味変→食べる直前に黒こしょうやラー油を追加！

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つくれぽ

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Ying Shen Meng @cook_113956930

2026/10/17 07:26に公開

「冷蔵庫の食材をどうしよう…」って悩んでる時に考えるものをレシピにしてます。主に……あっさり味が好きレモンが大活躍🍋作り置きを上手に回す食材を無駄にしない味変が得意✨酸味のあるレモンや米酢が好きなので、それを中心とした料理を考えたいと思います。妊活中なので葉酸に良いもの作ってます‎( وｰ̀֊ｰ́ )و

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肉団子スープ

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