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材料

2人分
  • とんかつ用ロース肉 2枚
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 1個
  • パン粉 適量
  • 溶き卵に混ぜる油 大さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    とんかつ用ロース肉に、塩こしょう少しかけて水分が出るの待つ

  2. 2

    ①の水分を拭く

  3. 3

    筋に薄く包丁で切り込みを5か所入れる

  4. 4

    小麦粉→卵(大さじ1油混ぜたもの)→パン粉の順に衣をつける。

  5. 5

    揚げ油を150〜160度にして、薄いきつね色になるまで揚げる

  6. 6

    175〜180度の揚げ油で揚げる。程よいきつね色になりお肉に火が通るまで。揚げすぎ注意

  7. 7

    包丁でカットして完成

コツ・ポイント

揚げ油の温度気をつけるのと、
揚げすぎないこと。
揚げ終えたら、
バットの網の下に敷いたキッチンペーパーに、
油吸わせる

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Rinクッキング
Rinクッキング @cook_40427138
2026/10/17 07:25に公開
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とんかつ 小麦粉 ロース肉

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