卵は、室温にもどす。

バターは、湯煎につけて溶かす。水も一緒に加えとく。

卵黄、卵白に分けて砂糖を加え卵白は、メレンゲに
卵黄は、もったりするくらいに泡立てる

卵黄に少量卵白を混ぜ
生地をもったりさせ
メレンゲへ卵黄を加える

小麦粉、ココアをふるい
3へ加えさっくり混ぜる

けしてこの時混ぜすぎないで

湯煎につけておいた
バターと水も加える

泡を潰さないようさっくりまぜ
型にながす。

型には、バターと小麦粉をふっておく。

オーブン180°に余熱し、
160°で45分焼く。

ガスと電気では違いがでるので様子を見てください

小鍋に生クリームを弱火で縁がプツプツ泡だってきたら火を止めチョコレートを入れる。

とろみが出てくるまで混ぜる

焼き上がったら
冷まして
二つにカットし、

シロップをぬる。

チョコレートクリームをサンドし回りもチョコレートクリームをぬる。

冷蔵庫に入れて少しかためたらココアをふる。

好きなようにデコレーションして出来上がりです。