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グリル茄子のマリネ
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グリル茄子のマリネ-レシピのメイン写真

グリル茄子のマリネ

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

揚げ茄子よりもヘルシーなグリルした茄子のマリネです
このレシピの生い立ち
暑いときにあまり揚げ物は食べたいけれど、作りたくないのでグリル任せでできるレシピにしました

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揚げ茄子よりもヘルシーなグリルした茄子のマリネです
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材料

二人分
  • 茄子 2本
  • オリーブオイル 適宜
  • ☆マリネ液☆
  • ☆米酢 1/2カップ
  • ☆砂糖 大さじ１
  • ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • ☆生姜 1片
  • 大葉(千切り) 4~5枚
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作り方

  1. 1

    茄子は洗って5cm幅くらいに切り、水に10分ほどつけてあくを抜きます

  2. 2

    鍋に☆の材料を混ぜて弱火で火にかけ冷ましておきます

  3. 3

    １の茄子に竹串などで穴を数か所空け、水けをふいてからオリーブオイルを全体にからめます

    • グリル茄子のマリネ作り方3写真
  4. 4

    グリルパンに並べてで20~25分焼きます

    • グリル茄子のマリネ作り方4写真
  5. 5

    茄子を２のマリネ液につけ、冷めたら冷蔵庫で冷やします（時間はお好みで）

    • グリル茄子のマリネ作り方5写真
  6. 6

    ＊マリネ液につけたところ

    • グリル茄子のマリネ作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り、千切りした大葉を飾ってできあがりです

コツ・ポイント

グリルを使って焼くときに竹串などで穴をあけておくと揚げたような感じになります

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littlelily2007
littlelily2007 @little_lily
2013/05/31 08:14に公開
お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています
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このレシピのキーワード

マリネ なす 大葉 しょうが

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