南房総市給食◆うの花炒り煮

Name: 南房総市給食◆うの花炒り煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おから 50ｇ; 鶏ひき肉 40ｇ; 長ねぎ 1/3本; ごぼう 1/5本; にんじん 1/3本; 油揚げ 1/2枚; 冷凍むき枝豆 20ｇ; ごま油 少々; ●三温糖 大さじ1/2; ●うすくち醤油 大さじ1; ●和風だし（顆粒） 少々

南房総市学校給食 @cook_40110900

おなかスッキリ！　快腸レシピ
このレシピの生い立ち
昔ながらのお惣菜も、食べたことがないという子供が増えつつあります。
子供たちに受け継がせたい食のひとつとして、献立に定期的に取り入れています。

南房総市給食◆うの花炒り煮

南房総市学校給食 @cook_40110900

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材料

4人分

おから 50ｇ
鶏ひき肉 40ｇ
長ねぎ 1/3本
ごぼう 1/5本
にんじん 1/3本
油揚げ 1/2枚
冷凍むき枝豆 20ｇ
ごま油少々
●三温糖大さじ1/2
●うすくち醤油大さじ1
●和風だし（顆粒）少々

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作り方

1

ごぼう、にんじんは２，３ｃｍくらいの千切り、長ねぎは薄めの小口切りにする。（ごぼうは水につけておく）
2

油揚げは２，３ｃｍの細切りにし、サッと湯通ししておく。
3

フライパンでごま油を熱し、ひき肉がそぼろ状になったら、ごぼう、にんじんをしんなりするまで炒める。
4

油揚げ、おから、冷凍むき枝豆を加えて炒め、●の調味料で味付けする。
5

火をとめる直前に、長ねぎを加える。

コツ・ポイント

焦げ付くようでしたら、水を加えてください。
長ねぎは、青い部分があるとさらに香りがよくなります。
★調味料はおこのみで加減してください。

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つくれぽ

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南房総市学校給食 @cook_40110900

2017/01/11 00:30に公開

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

このレシピのキーワード

炒り煮枝豆おからごぼうにんじんとりひき肉油揚げ長ネギ

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