バナナとジュースの米粉スフレパンケーキ♪
ふんわり軽いのに食べごたえあり♪甘さ控えめ米粉使用でヘルシー♪100%果汁ジュースでも甘いフルーツジュースでも♪
このレシピの生い立ち
ジュースを使いたくて作りました♪100%果汁ジュースでも甘めのミックスジュースでも試しましたが、同じように作れました♪粉っぽさもなく甘さ控えめで、ヘルシーで食べやすいです♪
バナナとジュースの米粉スフレパンケーキ♪
ふんわり軽いのに食べごたえあり♪甘さ控えめ米粉使用でヘルシー♪100%果汁ジュースでも甘いフルーツジュースでも♪
このレシピの生い立ち
ジュースを使いたくて作りました♪100%果汁ジュースでも甘めのミックスジュースでも試しましたが、同じように作れました♪粉っぽさもなく甘さ控えめで、ヘルシーで食べやすいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵の卵黄と卵白を分けて、それぞれボールに入れる。卵白は冷蔵庫または冷凍庫で冷やしておく。
-
- 2
卵黄を泡立て器で溶き、細かく切ったバナナを入れる。バナナを軽く潰すように混ぜる。
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- 3
そこに、ヨーグルト、米粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩、ジュースを入れ、混ぜる。
-
- 4
冷やしておいた卵白に砂糖を入れ、泡立て器で角が立つまで泡立てメレンゲにする。電動は楽♪手動なら卵白を冷凍しておくと楽♪
-
- 5
メレンゲを卵黄入りのボールに入れ、ヘラなどで、メレンゲを潰さないようさっくり優しく混ぜる。
-
- 6
油を敷いたフライパンを弱火にかけ4/1生地を入れる。
メレンゲをヘラですくい、上に重ねて乗せるように入れ、厚みをつくる。 -
- 7
蓋をして、弱火で片面1分弱焼く。焼き色を確認し両面焼いたら、火を止め器に取り出す。
重ねて盛り、完成♪ -
コツ・ポイント
*卵白をメレンゲにする際、卵白を冷やしておくと泡立ちが早いですね♪泡立て器が手動のみなら特に、早めに冷凍庫に入れ、凍らせた卵白を使いましょう♪
*フライパンに流し入れる際、少しずつ重ねるように入れると広がりにくいです♪
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