鶏肉と茄子のおろしポン酢。
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
暑い季節にさっぱりとポン酢で頂く、ボリューム満点の一品です。
このレシピの生い立ち
大根おろしをたっぷり、ポン酢でさっぱり！
食欲が無い時でもお箸が進みます。
鶏肉と茄子のおろしポン酢。
暑い季節にさっぱりとポン酢で頂く、ボリューム満点の一品です。
このレシピの生い立ち
大根おろしをたっぷり、ポン酢でさっぱり！
食欲が無い時でもお箸が進みます。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。
塩・胡椒をして、◎を絡めておく。
茄子は乱切りにして水にさらしておく。 -
- 2
鶏もも肉と茄子に片栗粉と小麦粉を振っておく。
(分量の粉を半分ずつ振って下さい。) -
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から入れて焼く。
-
- 4
鶏もも肉の焼き目が付いたらひっくり返して端に寄せ、茄子を入れて水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 5
器に盛り付け、大根おろしをのせてポン酢をかけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
ポン酢をかけて食べるので、下味は薄めにしています。
お好みで調整して下さい。
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