シメジは白ワイン（分量外）で蒸し煮する。

玉ねぎは薄くスライス。パプリカも食べやすい大きさに。

☆の材料をよく混ぜる。

しめじ、玉ねぎ、パプリカ、水菜の茎の部分は３のドレッシングに漬け込む。

麺をゆがく。

それぞれ、お皿に盛って、最後に中華スープをかけたらできあがり。