茄子を魚グリルにいれ、皮が黒くなるまで焼きます。

ぼくはだいたい10分くらい焼いたらとりだし、皮を取ります。
完全に焦げた方が皮が向きやすいです！

お好みで味を決めためんつゆの中に皮とへたをとった茄子を入れて、冷めたら、冷蔵庫に入れて、

出来上がり‼
味が染み込んだ方が好きなら一日くらい冷すか、味付けを濃いめにしとくのが良いかと！

食べるときに盛り付けたら、お好みでかつお節をぱらりとやるといいでしょう！