卵を固ゆでに茹でる。
２個はゆで玉子で食べました(笑)

玉ねぎ、きゅうりはみじん切りに。玉ねぎのみじん切りが苦手な方はID：20015593をぜひ参考にしてみて下さい！

ボウルに入れ、塩を振ってしばらくおく。

酢と砂糖をよく混ぜ甘酢を作る。

塩もみした玉ねぎ、きゅうりを軽く絞り、甘酢に入れてよくもみ混む。
これでなんちゃってピクルスの出来上がり(笑)

卵をボウルに入れてフォークの背で粗くつぶす。

なんちゃってピクルスの甘酢を絞り、マヨネーズとパセリと一緒に卵に加えてよく混ぜる。
塩コショウで味を整える。

フライなどにたっぷりかけて召し上がれ♪
(写真はチキン南蛮です♪メッチャ美味しい(*>∀<*)）