万燈蒸し
身延町×管理栄養士 @cook_40099624
万燈は身延山久遠寺の日蓮聖人命日の前夜に奉納され、紙で作った桜の花を飾り付けたもの。この桜をゆばで表現！！
このレシピの生い立ち
1282年10月13日、日蓮聖人が御入滅の際に時ならぬ桜が咲いたと言われている。それに因んだお会式の年中行事は有名であるが、この10月13日の万燈行事をイメージして考案した一品。
万燈蒸し
万燈は身延山久遠寺の日蓮聖人命日の前夜に奉納され、紙で作った桜の花を飾り付けたもの。この桜をゆばで表現！！
このレシピの生い立ち
1282年10月13日、日蓮聖人が御入滅の際に時ならぬ桜が咲いたと言われている。それに因んだお会式の年中行事は有名であるが、この10月13日の万燈行事をイメージして考案した一品。
作り方
- 1
冷凍ゆばを半解凍の状態で、1cm角に切っておく。
-
- 2
鶏むね肉は細かく切る。長ねぎはみじん切り、しょうが、にんにくはすりおろしておく。ボールに入れて、貝柱も合わせておく。
-
- 3
２に鶏ひき肉と片栗粉、■の調味料を加えてよく混ぜる。
-
- 4
３を均等な大きさに分け、まわりにゆばをつけて軽くおさえながら丸くする。
-
- 5
蒸し器で10～15分蒸して出来上がり！
コツ・ポイント
蒸し上がったものに、ゆで卵を刻んで散らすことで、桜の花びらのようになります。さらに串にさすことで、万燈のように見えます。
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