途中、灰汁を取りながら２０分程、大根が軟らかくなるまで煮る。水が足りないようだったら継ぎ足して下さい。

煮えた大根と米をザルにあげる。
鍋に湯をきった大根と米を全部戻す。分量の水とウェイパーを入れて１０分程煮込む。

火を止めてキムチの素、豆乳を加える。良くかき混ぜて 弱火で温める。(豆乳が煮立たないように注意）

フードプロセッサーにかけてトロトロにする。

トッピングをお勧めします。青ネギとナッツ（アーモンドやピーナッツ）を刻みラー油を少々絡めたものを散らす。