母がよく作るきんぴらを少しアレンジしました♫このレシピの生い立ち母のレシピの覚書です(^^)
ゴボウはささがき、蓮根は半月状に切り、できるだけ薄い薄切にしてどちらも水にさらしておく。
人参はできるだけ細い千切りにしておく。
フライパンにゴマ油を熱しゴボウ、蓮根、人参を入れ、蓮根が透き通った色になるまで炒める
全体が炒まったら全ての調味料をいれ馴染ませる
全体になじんだらおこのみで一味唐辛子、ごまを入れる
ごまは白でも黒でもおこのみで♫すりごまもオススメです！
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