ごぼう生姜おかか
奈緒美ing @cook_40180527
ほかほかご飯に乗せて 納豆に混ぜて お豆腐に乗せて 何にでも使えます。
日持ちもするので冷蔵庫で１週間はいけます。
このレシピの生い立ち
ごぼうのみじん切りを炒めるというレシピを見て。
みじん切りにした事がなかったので挑戦。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそぎ落としみじん切り 。
水にはさらしません 。
生姜は千切りかみじん切り。 - 2
オリーブオイルを熱しごぼうをサッと炒める。
- 3
水 醤油 みりんを加え煮る。
- 4
途中で生姜を加えて煮詰める。
- 5
火を止めて、かつおぶしと白ゴマを加え混ぜる。
コツ・ポイント
ごぼうは水にさらさなくても、みじん切りにして 醤油で炒めるので 変色は気になりません。
しかも栄養素が水にさらす事によって失われるので
それを防ぐ事にもなります。
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ちかぴか☆829 -
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ごはんにもお酒にも合うおかずです。濃い目の味付けで日持ちがするので作りおきに。お弁当やごはんに混ぜたり卵でとじでも。
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