さつまいも餅
liqueur☆ @meux
ホクホクのさつまいもに黒胡麻をたっぷり混ぜて、バターで焼き上げました。
このレシピの生い立ち
さつまいもと相性の良い黒炒り胡麻をたっぷり入れて片栗粉でまとめ、さつまいも餅にしました。
さつまいも餅
ホクホクのさつまいもに黒胡麻をたっぷり混ぜて、バターで焼き上げました。
このレシピの生い立ち
さつまいもと相性の良い黒炒り胡麻をたっぷり入れて片栗粉でまとめ、さつまいも餅にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを柔らかくなるまで蒸かします。
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- 2
粗熱が取れたら、皮を剥いてマッシュします。
-
- 3
手順2に片栗粉、黒胡麻を入れて捏ねます。
水を少しずつ加えて、生地をまとめます。 -
- 4
手順3の生地を4等分にして丸め、2cm程度の厚さに平べったくし、コイン型にします。
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- 5
フライパンにバターをひき、弱火で焼き色がつくまで両面返しながら焼きます。
-
- 6
両面こんがり焼けたら火からおろし、お皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
黒胡麻をたっぷり入れ、バターで焼くことでスイートポテトのような、大学芋のような和洋折衷のスイーツになります。
はちみつ等の甘味をかけると、更に大学芋のような感じになります。
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