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賀茂なすの味噌田楽
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賀茂なすの味噌田楽-レシピのメイン写真

賀茂なすの味噌田楽

liqueur☆
liqueur☆ @meux

賀茂なすの美味しい食べ方、味噌田楽です。
このレシピの生い立ち
賀茂なすの形と旨味を活かす味噌田楽にしました。

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賀茂なすの味噌田楽

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liqueur☆ @meux

賀茂なすの美味しい食べ方、味噌田楽です。
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賀茂なすの形と旨味を活かす味噌田楽にしました。

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材料

4人分
  • 賀茂なす 1個
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆水 大さじ1
  • サラダオイル 大さじ4
  • 白炒り胡麻 少々
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作り方

  1. 1

    賀茂なすのへたを落として横4等分のスライスにし、表面に隠し包丁を入れます。

    • 賀茂なすの味噌田楽作り方1写真
  2. 2

    オイルをひいたフライパンに賀茂なすを並べて焼きます。

    • 賀茂なすの味噌田楽作り方2写真
  3. 3

    きつね色になったら返して、両面焼きます。

    • 賀茂なすの味噌田楽作り方3写真
  4. 4

    小鍋に☆を入れて練ります。

    • 賀茂なすの味噌田楽作り方4写真
  5. 5

    お皿になすを乗せ、その上に手順4の味噌を塗り、白炒り胡麻を振って、完成です。

    • 賀茂なすの味噌田楽作り方5写真
  6. 6

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/7/1

    • 賀茂なすの味噌田楽作り方6写真

コツ・ポイント

赤味噌を使いましたが、白味噌でも美味しく出来上がります。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2016/12/27 19:48に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

味噌田楽 酒 味噌 加茂なす

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