絶品！豚バラブロックで煮豚
食べたいと思った前日から仕込み開始！とっても簡単☆おもてなし、ホームパーティの持ちより等に喜ばれます(^^)
このレシピの生い立ち
料理好きの友人に、美味しい肉料理を教えて！と聞いたところ、教えてくれました。そこから自分なりにアレンジを加えています。肉食べたいなぁと思ったときの、我が家の定番料理になりました♪
絶品！豚バラブロックで煮豚
食べたいと思った前日から仕込み開始！とっても簡単☆おもてなし、ホームパーティの持ちより等に喜ばれます(^^)
このレシピの生い立ち
料理好きの友人に、美味しい肉料理を教えて！と聞いたところ、教えてくれました。そこから自分なりにアレンジを加えています。肉食べたいなぁと思ったときの、我が家の定番料理になりました♪
作り方
- 1
【前日】
豚バラブロックに塩・胡椒を振って、10分ほどおきます。
写真は500g豚バラを半分に切ったものです。 -
- 2
フライパンで肉を全面、軽く焼き色がつくまで焼きます(１分ずつくらい)
薄いきつね色になればOK -
- 3
鍋に肉を油ごと移します。調味料(＋長ネギ)を全て入れ、水を肉が浸る分だけ入れ、沸騰させます。
-
- 4
沸騰したら中火～弱火の間くらいで10分煮ます。途中で肉をひっくり返します。
完了したらあら熱をとって、冷蔵庫へ。 - 5
※もし、テフロン加工の鍋があれば、洗い物が減ります！私はティファールの鍋を使用しています。
- 6
【翌日の朝】
浮いている脂をある程度捨てて、沸騰するまで火にかけます。
焦げ付きそうなら、水を少しづつ足してください。 - 7
作り方4と同じです。
- 8
待ちに待った夕飯♪
作り方6、7と同じ作業をして、煮込んだところで完成！ - 9
完成☆★☆
好きな大きさに切って、煮汁をかけて食べてください(*^^*) - 10
★そのまま食べても美味しいし、白髪ネギをのっけても♪パオで挟んでも美味でした～◎
- 11
★食べ終わって煮汁が余ったら、煮物にしたり、炊き込みご飯にしたりします。おすすめは、お酢を加えて甘酢炒めのタレに！！！
コツ・ポイント
鍋は肉がギリギリ入るサイズでOKです。調味料が少なく済むし、何より省スペース！
長ネギは青いところをそのままドボンと入れてしまってOK！
翌日、浮いている白い脂の塊は勿体無いですが、捨てた方がおいしく出来上がります。
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