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旨み倍増、簡単★古漬けラムレーズン★
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旨み倍増、簡単★古漬けラムレーズン★-レシピのメイン写真

旨み倍増、簡単★古漬けラムレーズン★

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

長く漬けたラムレーズンは、ラムの角が取れて旨みが増えアイス、スコーン、ケーキ、カスタードソースなど使い勝手抜群です。
このレシピの生い立ち
12年前引越しの時しまいなくしたラムレーズンがある日突然美味しくなって出てきた。それ以来大量に作って古漬けにするのが習慣となった。

長く漬けたラムレーズンは、ラムの角が取れて旨みが増えアイス、スコーン、ケーキ、カスタードソースなど使い勝手抜群です。
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旨み倍増、簡単★古漬けラムレーズン★

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

長く漬けたラムレーズンは、ラムの角が取れて旨みが増えアイス、スコーン、ケーキ、カスタードソースなど使い勝手抜群です。
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12年前引越しの時しまいなくしたラムレーズンがある日突然美味しくなって出てきた。それ以来大量に作って古漬けにするのが習慣となった。

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材料

  • ラム酒 1本
  • レーズン 1袋の量によるが8~10袋
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作り方

  1. 1

    ラムとレーズンを煮沸消毒した瓶に入れる。

  2. 2

    2,3日おきにかき回す。瓶を逆さにしても良い。

  3. 3

    2リットルの安いアイスがしゃれたデザートに。

    • 旨み倍増、簡単★古漬けラムレーズン★作り方3写真
  4. 4

    1年たったもの

    • 旨み倍増、簡単★古漬けラムレーズン★作り方4写真

コツ・ポイント

はじめの2週間くらい上下をかき回しレーズンが大きく膨らんだらほっといて大丈夫。ラムたっぷりで上にレーズンが出てないときはこの必要は無い。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2010/11/11 23:39に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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古漬け レーズン ラム酒

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