水を捨てて、お椀にそばとお湯をいれ、できるだけ潰す。

中火でかき混ぜながら、練る。
白っぽい水分が消え、茶色く糊状になったら出来上がり。

写真は、
左)アミエビ＋塩ひとつまみ。
右)コンデンスミルク＋小豆