甘辛☆豚コマとニラの食べラー海鮮醬炒め♫

めがね105
めがね105 @cook_40136987

濃い目の味付けでご飯もお酒も止まりません!

このレシピの生い立ち
どっかの中華屋さんで食べた甘辛味を再現したくて。

甘辛☆豚コマとニラの食べラー海鮮醬炒め♫

濃い目の味付けでご飯もお酒も止まりません!

このレシピの生い立ち
どっかの中華屋さんで食べた甘辛味を再現したくて。

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材料

1人分
  1. 豚コマ 150g
  2. ニラ 4本ほど
  3. 調味ベース
  4. 食べるラー油 大さじ3
  5. 海鮮 大さじ1
  6. 白だし 小さじ1
  7. こいくち醤油 小さじ1
  8. ざらめ 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚コマに粗挽きブラックペッパーをまぶしてから小麦粉をはたいておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を大さじ1(分量外)引き豚コマを全体的にカリカリになる手前まで炒めます。

  3. 3

    一旦バットなどに豚コマを引き上げておきます。

  4. 4

    空いたフライパンに5cm幅で切ったニラを投入し、軽くしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    豚コマを戻し、調味ベースを投入したら良くフライパンを煽って全体に馴染んだら完成!

  6. 6

    今回は自家製のラー油を使用しています!

    後引く辛さ☆しっとり質感食べごまラー油♫

    レシピID:19676694

  7. 7

    2018.7.31
    「海鮮」の人気検索でトップ10入りしました〜!感謝です〜(´∀`*)

コツ・ポイント

コツは豚コマをしっかり炒めること。
ポイントはニラを入れてから調味ベースを絡めて完成させるまでスピーディに!

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めがね105
めがね105 @cook_40136987
に公開
旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。
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