ご飯がすすむ☆やみつき高野豆腐味噌
さくら88 @cook_40160659
これだけでご飯が一膳軽く食べられます！ふんわり柔らかでジューシーな高野豆腐が美味しい♪レタスやサンチュで巻いて食べても。
このレシピの生い立ち
高野豆腐のだし汁をしぼってから食べようとする2歳の息子。本人は楽しそうだけれど。。。しぼられずにそのまま食べてほしいと野菜味噌のイメージで作ってみました。美味しくできてご飯が止まらな〜い。息子への作戦も成功しました（笑）
ご飯がすすむ☆やみつき高野豆腐味噌
これだけでご飯が一膳軽く食べられます！ふんわり柔らかでジューシーな高野豆腐が美味しい♪レタスやサンチュで巻いて食べても。
このレシピの生い立ち
高野豆腐のだし汁をしぼってから食べようとする2歳の息子。本人は楽しそうだけれど。。。しぼられずにそのまま食べてほしいと野菜味噌のイメージで作ってみました。美味しくできてご飯が止まらな〜い。息子への作戦も成功しました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をたっぷりの水につけて戻す。両手ではさんで水気を切り、みじん切りにする。玉葱もみじん切り。
- 2
小鍋に松の実を入れ、軽く煎る。キッチンペーパーでくるんで、めん棒などで叩き、粗く砕く。
- 3
空いた小鍋に玉葱とオリーブオイルを入れ、軽く混ぜる。蓋をして強火にかけ、蒸気が上がったら蓋を取り、飴色になるまで炒める。
-
- 4
3に高野豆腐と水を加え、一度火を止めて放置。その間にタレの準備。材料をすべて混ぜ合わせる。
- 5
再び鍋を火にかけ、タレを加えて混ぜる。汁気がなくなるまで加熱。最後に松の実を加えて火を止め、全体を混ぜたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
このレシピでは白みそを使用しましたが、他の味噌でも美味しくできます。
昆布入り蜂蜜にんにく醤油に漬かった昆布を少量刻んで入れるのもおすすめ♪
松の実は無くても作れますが、入れると香ばしさが増してさらに美味しいです。お試しください♪
つくれぽ
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