豚バラは一口大に切る。
ニラは5cmくらいのざく切りにする。
にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにする。

ゴマ油以外のつけダレの材料を合わせ、最後にゴマ油を入れる。

山芋をすりおろし、強力粉、中華スープとよく混ぜ合わせ、玉ねぎ、にんじん、ニラの半量も入れてざっくり混ぜる。

フライパンにサラダ油とごま油を同量入れ、③の生地を流し入れ、生地の上に豚バラと残りのニラをしきつめて焼く。 (２枚焼く)

※油は多めに入れ、揚げ焼きする感じで焼いていく。
※蓋をしながら蒸し焼きにして、中までしっかりと火を通す。

両面焼けたら、豚バラ、ニラをのせた面を上にして食べやすい大きさにカットして器に盛り、つけダレをつけながらいただきます。