おいしく軽塩◎ブロッコリーの昆布マヨ和え
渋川市 @cook_40139818
■この料理は〈副菜〉
■昆布のうま味を上手にいかして、マヨネーズの量を減らそう！ でも塩昆布の使いすぎには要注意!!
このレシピの生い立ち
■｢男性のいきいき料理教室｣使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H29年１月１日号掲載
おいしく軽塩◎ブロッコリーの昆布マヨ和え
■この料理は〈副菜〉
■昆布のうま味を上手にいかして、マヨネーズの量を減らそう！ でも塩昆布の使いすぎには要注意!!
このレシピの生い立ち
■｢男性のいきいき料理教室｣使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H29年１月１日号掲載
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。
ブロッコリーの茎とニンジンは皮をむいて３cm長さの短冊切りにする。 - 2
①の野菜は、塩（分量外・水の１％）を加えた熱湯でサッとゆで、ザルにあけて水気を切って冷ましておく。
- 3
キュウリは５mm厚さの輪切りにし、★を振ってしんなりしたら水気を絞る。
- 4
ボウルに☆を混ぜ合わせる。
- 5
食べる直前に④のソースで、②と③の野菜をあえる。
コツ・ポイント
【食育ワンポイント】
ブロッコリーの濃い緑色の部分は、つぼみです。それ以外の茎の部分は捨ててしまいがちですが、甘みが強く、食物繊維も多いので、捨てずに美味しく食べたいですね。
〈この料理で食べられる野菜の量は１人約60g〉
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18598219
